Meny på Sällskapet Mariestad

Vitlöksfrästa räkor med sotad citron och vitlöksbröd

Löjrom från vänern, gräddfil, rödlök, gräslök, dill och citronpärlor

Med marinerade tomater, basilika, rostade pistagenötter, vitlökskrutonger och granatäppelsirap

Med marmelad & knäcke

Utvalda ostar, charkuterier, oliver, rökta mandlar, knäcke, vispat smör & marmelad

Grillad flankstek, ruccola, pinjenötter, parmachips, grillade tomater, parmesan, rostad vitlökskräm, gremolata & friterad färskpotatis

Saltbakade rödbetor, senapspicklad gulbeta, polkacrudité, friterad getost, granskottsolja, chilihonung & rostade pinjenötter

Löjrom från vänern, västerbottensost, gräddfil, rödlök, gräslök och dill

Kryddig salami, tomatsås, chilihonung, mozzarella, parmesan, rostade pistagenötter & oregano

Västerbottenost, gräslök, champagneskum med ramslök, rostade morötter, gnocchi med
brynt smör och dill.

Tomatsallad, bearnaisesmör, rödvinssås, höstprimörer & pommes chateau

Kryddsmör, krossad friterad potatis med parmesan, persilja och vinäger, kapris,
rödvinsreduktion, sockerärtor och grillad citron

Pepparfärskost, karamelliserad lök, sallad, bifftomat, rökt cheddar, bacon, padrones, rostad vitlökskräm, pommes med parmesan och persilja

Pepparfärskost, karamelliserad lök, sallad, bifftomat, rökt cheddar, padrones, rostad
vitlökskräm, pommes med parmesan och persilja

Med drambuie och cognac.
Yoghurt, karamelliserade nötter & smulad biscotti

Rårörda hjortron, valrhonachoklad & rosmarin